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Les Entrées
Euros Sélection Quantité
Tranche de terrine de canard (maison) avec sa compotée d'oignons rouges au vin rouge
6,50
Ravioles d'escargots, beurres aux fines herbes
7,50
Marbré de queue de boeuf et foie gras de canard (sud-ouest)
8,00
Tranche de foie gras de canard (sud-ouest) cuit au naturel
9,00

Les Poissons
Euros Sélection Quantité
Pavé de saumon de Norvège et son velouté de poireaux
6,00
Papillote de lieue jaune, julienne de légumes, sauce Noilly Prat
7,50
Filet de bar portion poêlée, fleurette au champagne des Ardennes
9,00
Filet de féra du lac Léman poêlé à la grenobloise
11,00
Navarin de lotte aux petits légumes du marché
14,00
Noix de Saint Jacques poêlées à l'unilatérale, fumet de homard breton crémé
15,00

Les Viandes
Euros Sélection Quantité
Civet de canard mitonné au vin rouge
7,50
Suprême de poulet fermier aux cèpes secs
9,50
Blanquette de veau à l'ancienne
12,00
Joue de boeuf braisée au vin rouge de notre région
12,50
Filet de cannette caramélisé sur la peau, sauce câline au vinaigre de figues
13,00
Grenadin de veau rôti, jus à l'essence de truffes
15,00

Les Desserts Maison en verrine de 14cl
Euros Sélection Quantité
Petit pot crémeux au chocolat caraïbe
3,20
Bavaroise banane, mangue, passion et crumble
3,20
Risotto à la vanille de bourbon et sa marmelade d'oranges
3,20

Desserts
Euros Sélection Quantité
Gâteau d'anniversaire ou entremets (la part)
2,40
Tarte fine aux pommes ou aux fruits de saison (la part)
2,00

Les Garnitures
Euros Sélection Quantité
Pommes boulangères
2,20
Gratin dauphinois
2,50
Assortiment de petits légumes frais
2,60
Tartelette de légumes à la Niçoise
2,60

Terrine de foie gras frais
de canard au naturel
Euros Sélection Quantité
1 kg
75,00
500 gr
38,00
250 gr
21,00
A la tranche
9,00

Plateaux Repas
Euros Sélection Quantité
Plateau Repas (l'unité)
16,00

Tous nos plateaux repas sont accompagnés de deux sortes de pain- Les plateaux repas peuvent être accompagnés d'un vin au choix (avec suppléments)

Menus
Euros Sélection Quantité
Feuilleté d'escargots de bourgogne, crème aux herbes fines
*
Filet mignon de lapereau rôti aux aromates
(pommes boulangères)
21,00
Marbré de queue de boeuf et foie gras de canard
*
Filet de bar portion cuit sur la peau, jus de crustacés safrané
*
Jambonnette de volaille fermière aux morilles
(riz pilaf)
26,00


Carte et menus non contractuels,
certains plats sont susceptibles d'être supprimés ou remplacés selon le marché
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